IDENTITÉ
– UN DOMAINE FAMILIAL –
Vignerons depuis douze générations, le domaine Sorin-Coquard exploite aujourd’hui 25 hectares sur la commune de Saint Bris le Vineux, répartis sur les appellations Côtes d’Auxerre rouge, blanc et rosé, Bourgogne Aligoté et Saint Bris.
L’exploitation familiale produit principalement des vins sur des sols argilo-calcaire qui confèrent aux vins une belle fraîcheur ainsi qu’une grande minéralité.
Aujourd’hui Pascal Sorin et son fils Pierre, continuent à développer et enrichir le domaine par leur expérience et leur savoir-faire.
SAVOIR FAIRE
– INSCRIT DANS NOS GÊNES –
Innovant et fidèle à l’esprit pionnier des générations passées, le domaine tient à produire des millésimes qui concentrent toute la quintessence du terroir Bourguignon.
Une grande attention est portée au soin et à la qualité de la vigne et son raisin. La taille et l’égrappage se font exclusivement à la main. Ce travail minutieux préserve les fruits pour obtenir une excellente matière première pour la production d’un vin frais et raffiné.
En tirant parti du potentiel de nos vignes et en préservant notre environnement, le domaine offre ainsi aux générations futures l’opportunité de poursuivre la fabrication de vins tout en honorant notre héritage familial.
PLENITUDE
– C H A R D O N N A Y –
Issue du cépage chardonnay, cette cuvée traditionnelle est très représentative de l’appellation.
Une robe jaune pâle s’exprime avec des parfums de fleurs blanches, d’amande et de pain grillé. En bouche, les notes fleuries accompagnent d’une belle minéralité confèrent à ce vin un bel équilibre.
13% VOL
GARDE : 3 à 6 ans
SAINT BRIS
– S A U V I G N O N –
On parle d’une exception Bourguignonne puisqu’il est le vin seul A.O.P à être issu du cépage sauvignon.
Une robe dorée aux reflets verts. Ce millésime très flatteur s’exprime par des notes de pêche blanche et d’agrumes type pamplemousse, soutenues par une minéralité que l’on distingue en fin de bouche.
13% VOL
GARDE: 4 à 6 ans
CUVÉE MADELAINE
– P I N O T N O I R –
Ce vin gourmand et friand à la robe rubis étincelante saura vous ravir en bouche avec ses saveurs de fruits rouges dynamisées par une fraîcheur minérale.
Au nez, vous retrouverez aussi des notes de fruits confits, comme la cerise, la fraise des bois et la framboise.
13,5% VOL
GARDE: 3 à 7 ans